Ernährung

Handlungsleitfaden für die Förderung einer nachhaltigen Lebensmittelauswahl

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Das World Resources Institute ist eine Organisation von Experten aus verschiedenen Handlungsbereichen und möchte nachhaltige Entwicklungen fördern. In einer groß angelegten Synthese von Evidenz zur Ausgestaltung von Ernährungsangeboten ist in diesem Jahr ein Update zum Handlungsleitfaden The Food Service Playbook for Promoting Sustainable Food Choices erschienen. Aus dem „Executive summary“ (eigene Übersetzung): Die Forschung zur

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Studie: Können CO₂-Angaben auf Lebensmitteln das Essverhalten beeinflussen?

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Zu dieser Frage hat der von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) geförderterte überregionaler Sonderforschungsbereich „Accounting for Transparency“ eine interessante Studie gemacht: https://www.accounting-for-transparency.de/de/konnen-co2-angaben-auf-lebensmitteln-das-essverhalten-beeinflussen/ In wenigen Worten: Der ökologische Fußabdruck spielt bei der Essensauswahl nur eine geringe Rolle, dennoch kann eine Beschilderung mit Emissionsdaten die Nachfrage reduzieren (insbesondere, wenn sie einfach gehalten wird).

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Fortbildungen der Rentenversicherung für die Ernährungstherapie

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Die Deutsche Rentenversicherung Bund bietet auch im Jahr 2023 eine Reihe von Veranstaltungen an, die für Mitarbeiter:innen der Ernährungstherapie von Interesse sind: Details finden Sie auf der Seite der Rentenversicherung zu den therapeutischen Fortbildungen (die Seite enthält auch die Fortbildungen für andere Berufsgruppen) https://www.deutsche-rentenversicherung.de/DRV/DE/Experten/Infos-fuer-Aerzte/Fort-Weiterbildung-Aerzte/fortbildung_therapeut_themen_reha.html

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Curriculum „Gesunde Ernährung“ der Deutschen Rentenversicherung Bund

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Zusammenfassung Das Curriculum „Gesunde Ernährung“ besteht aus vier Modulen und kann in unterschiedlichen Indikationsbereichen eingesetzt werden, in denen die Patient:innen von einer Auseinandersetzung mit gesunder Ernährung profitieren können. Es vermittelt nicht nur Kenntnisse, sondern setzt sich auch mit der Motivation der Teilnehmenden auseinander, nimmt den Alltagsbezug in den Blick und will das Selbstmanagement fördern. Nach

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Symbolbild Fortbildung Iss mit Gefühl

Train-the-Trainer »Iss mit Gefühl« – 27. und 28.06.2025

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Eine Fortbildung für alle therapeutische Berufsgruppen. Viele Menschen zeigen „emotionales Essverhalten“. Interventionen zur Ernährung sollten bei dieser Gruppe anders gestaltet sein. In der Fortbildung lernen die Teilnehmer:innen das Gruppenprogramm „Iss mit Gefühl“ kennen und selbstständig anzuwenden.

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