Im Forschungsprojekt SErFo – Seminarbausteine und Fortbildungen für die Ernährungsberatung entstanden eine Reihe von Materialien, die frei zur Verfügung stehen und in der Ernährungstherapie eingesetzt werden können.
Ziel des Projekts war die systematische Entwicklung bedarfsorientierter Seminarbausteine zu gesunder Ernährung und eines begleitenden Fortbildungsangebots für das Team der Ernährungsberater in der medizinischen Rehabilitation.
Titel
SErFo-Materialien für die Ernährungsberatung
Urheber und Quelle
PD Dr. Karin Meng (Universität Würzburg, IKE-B).
Eine ausführlichere Beschreibung des Projekts finden Sie hier.
Sonstiges
Zu dieser Schulung existiert eine Train-the-Trainer-Fortbildung, die vom ZePG angeboten wird.
Die Deutsche Rentenversicherung Bund bietet mit der SErFo-Broschüre eine eigene Version der Materialien an, die alle drei Bestandtteile sowie das Curriculum Gesunde Ernährung umfasst.
Es wurden drei Materialpakete entwickelt (die bis Juni 2024 auf der Projekthomepage der Universität Würzburg herunter geladen werden konnten). Die Dateien können nun von unserer Seite herunter geladen werden:
SErFo Rahmenkonzept
Das Rahmenkonzept beschreibt die Bestandteile, die Lehrziele und den Aufbau des SErFo-Konzepts. Es bildet die Grundlage für die Erstellung einer Intervention für ein eigenes Gruppenangebot nach einem flexiblen Baukastensystem.
SErFo-Seminarbausteine
Die Seminarbausteine sind eine Sammlung vom Methoden, die für die Umsetzung der im Gruppenkonzept definierten Lehrziele eingesetzt werden können. Zu den meisten Lehrzielen existieren mehrere Umsetzungsvorschläge, um unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten aufzuzeigen.
